ドメーヌ・ドミニク・ローラン DOMAINE DOMINIQUE LOURENT

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フランス/ブルゴーニュ
Domaine Dominique Lourent
ドメーヌ・ドミニク・ローラン
菓子職人だったドミニク・ローランは1988年からワイン造りを始めた異色のドメーヌです。
澱引きするときに樽から別の樽に移し変える事から「新樽200%」なんていう異名をとりました。
しかし現在では上質の樽を使用することが大事だと発表。200%の異名を返上するそうです。
昔ながらのブルゴーニュのワインに仕上げているようです
エシェゾー 1996ドミニク・ローラン Echezeaux 1996
エシェゾー 1996
16000
在庫 1本
¥37,950

SOLD OUT

シャンボール・ミュジニーVV 1985ドミニク・ローラン Chambolle Musigny VV 1985
シャンボール・ミュジニーVV 1985
16412 sold out
¥13,238

ジュブレ・シャンベルタン VV 1988ドメーヌ・ドミニク・
      ローラン GEVRY-CHAMBERTIN VV 1988
ジュブレ・シャンベルタン VV 1988
16687 sold out
¥9,000

グラン・ゼシェゾー・キュヴェVV 2004ドミニク・ローラン Grands-Echezeaut 2004
グラン・エシェゾー・キュヴェVV 2004
16852 sold out
¥21,428
---------ドミニクの2004ヴィンテージについてコメントです------------------
2004年の収穫時は、最高の思い出となっています。一部の人達が早々に雨の中、9月20日頃にぶどうの早摘みを開始しました。
しかし、私と契約している生産者達は、数日間待ち続け、太陽の下、最高の環境の下で収穫を10月4日頃まで行いました。(私のムルソー“レ・フォルジュ”を収穫した日でもあります。)
この年のぶどうを成功させるためには、この2週間の収穫の差が2004年に大きな違いをもたらしました。
しかしながらもちろんそれ以前のぶどうへのケアも大変重要な要素です。
10月のさわやかな気候が、醸造工程を後押ししてくれました。多種多様の添加物や、果汁抽出用に使われる近代技術は、しばし好ましくないアロマをつけてしまいます。
その反対に、伝統的ブルゴーニュ地方の醸造法、つまり葡萄を房ごと使用する方法を可能にし、それが2004年の成功の秘訣でした。
この方法で、互いに全く正反対の年であった2004年を 2003年同様に成功させたのです。ここには、何の関連もありません。
それどころか、今までの我々のやり方の正しさを証明してくれるのです。
それと、私が15年来言い続けているシュール・リーによる熟成が、今一度成果を出しつつあります。
これらの方法により、私のグランブルゴーニュの醸造方法に自信をもたせてくれました。
私のワイン造りのポリシーは、ぶどうの潜在能力と創造性を大きく引き出すことにあります。
しかし、その哲学は、シンプルゆえに極めて難しいという原則があり、それを常に可能としている人はごくわずかであると考えます。
2004年のような複雑な年こそ、それぞれの分野において、的確な判断と、熟練した技術が求められ、他のヴィンテージでは、ゆるされた小手先の巧みさや、
幸運はこのヴィンテージでは全く通用しないものでした。それだけに私が2004年を成功のヴィンテージと判断できるのは、すなわち己の技術にも自信を持つことが出来た瞬間です。
皆様はこの2004年を飲まれてどう判断するか。全ての人が私と全く同じ結論に達するとは思っていませんが、きっと多くの方が、納得していただける出来になったと信じています。
ぶどう栽培者の厳格な仕事と私の妥協なき醸造哲学に則ったワイン造りを十分に堪能していただけると思っています。 (ドミニク・ローラン)
ボンヌ・マール・キュヴェVV 2004ドミニク・ローラン Bonnes-Mares 2004
ボンヌ・マール・キュヴェVV 2004
ドミニク本人のコメントです
 「私のメゾンの評価を作り上げてくれている代表格の特級キュヴェであろう。
シャンボールの区画(クリマ)の真中に植わっている2本のとても古い葡萄の木である。これがキュヴェの中に加えられ、私達の期待を担っている。ワインは、色がしっかりとしていて、しなやかで薫り高い。」
 今回インポーターには20本入荷
インターナショナルワインセラー92〜95点
16851 sold out
¥25,800(税別)

マジ・シャンベルタン・キュヴェVV 2004ドミニク・ローラン Mazis-Chambertin 2004
マジ・シャンベルタン・キュヴェVV 2004
ドミニク本人のコメントです。
 「このキュヴェは特に2004年に成功していると言える。とてもクラシックなスタイルのタイプのマジで雹の被害も免れ、このアペラションの一番古いVVばかりをブレンドしている点で最高に関心を引く。」
 今回インポーターには36本入荷
 インターナショナルワインセラー91〜94点
16687 sold out
¥15,428

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・キュヴェVV 2004ドミニク・ローラン Chambertin Clos de Beze VV 2004
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・キュヴェVV 2004
ドミニク本人のコメントです
 「常に安定した品質を維持する老木のピノ・ノワールをベースにしたキュヴェ。
 このようなピノ・ノワールは、内在的ポテンシャルが高く、例えば1994年は荘厳で、今はまだとピークを迎えていない1996年をも上回る。2004年は、華麗で例年より健康的であり、細かな部分の特徴が全て表現されている」
 今回インポーターには20本入荷
 インターナショナルワインセラー93〜95点
16853 sold out
¥21,428

ブルゴーニュ・ルージュ 2006ドメーヌ・ドミニク・ローラン Bourgogne 2006
ブルゴーニュ・ルージュ 2006
17257 sold out
¥3,428
白ワイン
シャブリ・1er・クリュ・モンマン2001ドミニク・ローラン Chablis 1er Cru MONMAINS 2001
シャブリ・1er・クリュ・モンマン  2001
ドミニク・ローランは1989年からワインをリリースしている新進の醸造家です。しかし、その評価はうなぎ登りで世界中に狂信的なファンがおり、今後も大変注目されています。シャブリは初リリースです。樽は一切使用していません。
165075 sold out
¥3,714
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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