ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ DOMAINE DIDIER MONTCHOVET

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フランス/ブルゴーニュ
Domaine Didier Montchovet
ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ
   自然派
現在ブルゴーニュのビオディナミ生産者の中では先駆者的存在であり、一目置かれているのがディディエ・モンショヴェ。ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの二大醸造コンサルティング会社BIVBで看板醸造家として活躍していましたがその後88年から98年まではボーヌのワイン学校 でビオディナミと醸造学の講師をしていました。 ディディエ・モンショヴェ
 ラ・フォルジュ、コント・ラフォ ン、ジョセフ・ドールアン、ロマネ・コンティなど多くの醸造家と常に情報交換しているそうです。1984年にドメーヌを設立し、89年から自家ビン詰めを開始しました。
白ワイン
ブルゴーニュ・アリゴテ 2014ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ bourgogne Aligote JV 2014
ブルゴーニュ・アリゴテ 2014
品種:アリゴテ 
樹齢:14年〜23年
収穫日は9月30日。
収量は40hL/ha。
アリゴテは酸もありシャルドネよりも腐敗に強いので、必ずブドウが完熟するのを待って一番最後に収穫する!SO2はプレスと瓶詰め時に少量添加。軽くフィルター有。 
レモン、青リンゴ、ブドウの花、ハッカ、ソーダ水、鉱物的なミネラルの香り。ワインはピュアかつみずみずしい透明感があり、潮ようなエキスと凛とした爽やかな酸とのバランスが良い!

2015/10/15 ヴァンクールさんの試飲会にて
ミネラルが豊富でキラキラしています。レモンや青りんごのようなキリっとした酸の美味しいアリゴテです。
18569 ¥2,570(税別)

SOLD OUT

ボーヌ 1erCRU ヴィーニュ・フランシュ 2004ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ Beaune Vignes Franehes 2004
ボーヌ 1erCRU ヴィーニュ・フランシュ 2004
16900 sold out
¥5,142)

ボーヌ 1erCRU オー・クーシュリア 2003ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ Beaune Aux Coucherias 2003
ボーヌ 1erCRU オー・クーシュリア 2003
16901 sold out
¥5,142

ポマール 2003ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ Pommard 2003
ポマール 2003
16902 sold out
¥4,857

オー・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2002ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ Bourgogne Hautes-cote de beaune 2002
オー・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2002
16897 sold out
¥3,000
白ワイン
オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2003ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ Bourgogne Hautes-cote de beaune 2003
オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2003
16896 sold out
¥3,000

オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2007ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ Bourgogne Hautes-cote de beaune 2007
オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2007
17539 sold out
¥3,000
スパークリング
AC クレマン・ド・ブルゴーニュ・ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ AC Cremant de Bourgogne(2008)
AC クレマン・ド・ブルゴーニュ
品種:アリゴテ、シャルドネ 
シャンパーニュ方式で造られています。香りが華やかでハチミツやバニ ラ、ミネラルの香り。やさしくはじける泡とピュアな酸、潮の心地の良い苦味がバランスよく溶け合う!収穫日は10月1日。多くのクレマ ン生産者が普通に行なっている、未熟なガメイやピノを品種に混ぜるようなことは一切しない!
<インポーター 著>

2011/5/18 ヴォルテックスさんの試飲会にて
きりっとした酸がとても心地よく、これからの季節にはぴったりかと思いますよ。
16896 sold out
¥3,000
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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