ドメーヌ・セシル・トランブレー　DOMAINE CECILE TREMBLY

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フランス/ブルゴーニュ
Domaine Cecile Tremblay
ドメーヌ・セシル・トランブレー　　自然派
ドメーヌについて 1865年、ブリニー・レ・ボーヌに創業。1990年から4代目となるパスカル・ロブレに世代交代しました。彼の祖父の代から、除草剤等の化学農薬を一切使用せず、月の運行を栽培と醸造に取り入れるなど実質的なビオディナミだったというこのドメーヌは、2003年頃、自然派ワインブームに沸くパリを皮切りに大ブレークしました。彼を有名にしたもうひとつの理由は、やはり2003年にアンリ・ジャイエのいとこの孫に当たるセシル・トランブレーと結婚し、彼女がジャイエ家から引き継いだエシェゾー、シャペル・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン、といった9つのアペラシオンをそのラインナップに加えたことです。
ロブレ・モノとセシル・トランブレーのワインは今日、それぞれの名前に分けて商品化されていますが、栽培・醸造ともに、パスカル・ロブレとセシル・トランブレーの2人で行っています。醸造所も、2005年ヴィンテージからブリニー・レ・ボーヌの新カーヴで共通化されます。ロブレ・モノは合計約6ヘクタール、セシル・トランブレーは約3ヘクタールの畑を所有しており、いずれも徹底したビオロジック栽培を実践しています。また、清澄もろ過も一切しないことをポリシーとしています。
極めてピュアで味わい深い彼らのワインは、世界中の需要に供給がまったく追いつかない状況です。生産量の約7割は輸出されており、ヨーロッパ各国を中心に人気を博しています。火付け役となったパリでは、ラヴィーニア、カーヴ・デュ・シャトー、ラファイエット・グルメ、カーヴ・オジェといった一流ワインショップの他、ギー・サヴォワ、グラン・ヴフール、プラザ・アテネ（アラン・デュカス）、ル・クリヨン、アピシウス、レ・エリゼといった名門レストランもこぞってオンリストしています。
勿論、ミシェル・ブラスやコート・ドールといったパリ以外の地域のミシュラン3つ星レストランからもどんどん注文が入ります。 畑仕事が忙しく、ろくに余暇がとれないという2人ですが、時間を見つけて一緒にゴルフをし、気分転換しているそうです。 この37歳と27歳のカップルの仕事に対する緻密で頑固なこだわりや真摯な姿勢は尊敬に値するもので、従来の多くの生産者とは次元の異なる、新世代ブルギニヨンの一群に属します。
◆セシル・トランブレーの畑の変遷と2002年までのワイン造りについて 1921年、エドゥアルド・ジャイエ（アンリ・ジャイエの父の兄弟、セシル・トランブレーの曽祖父）がドメーヌを創業しました。所有面積は約6ヘクタール。その娘ルネ・ジャイエ（セシル・トランブレーの祖母）は1950年、畑を同じ家系であるミシェル・ノエラに貸しました。メテイヤージュ（分益小作）で、ミシェル・ノエラは、彼がこの畑から造ったワインの半分程度をルネ・ジャイエに寄贈し、地代としてきました。2000年より、それまでワインで支払われていた分を、ぶどうで、孫のセシル・トランブレーに支払うという契約変更が成立しました。収穫からセシルの手によって行われ、そのぶどうを使って、ロブレ・モノとともにワイン造りを開始しました。2003年、半分の3ヘクタール分についてメテイヤージュの契約期間が終了し、セシルが正式に畑を継承しました。残り半分も将来的には返却されることになります。
（インポーターの資料より）
SOLD OUT
シャペル・シャンベルタン　2007ドメーヌ・セシル・トランブレー Chapelle Chambertin 2007
シャペル・シャンベルタン　2007
濃いルビー色。ジャーミーでスミレや熟したフロアンボワーズの香り。
煮詰めたプラムのような味わいと細かくたっぷりのタンニンあってまだまだ閉じていますがエレガントでポテンシャンルの高さを感じます。勿論余韻も永いです。
17589 sold out
￥１６，５３０（税別）
シャンボール・ミュジニー　2007ドメーヌ・セシル・トランブレー Chambolle Musigny Les Feusselottes 2007
シャンボール・ミュジニー・レ・フュスロット　2007
まだピチピチとしたガス感がありました。しなやかな味わいながらしっかりとした骨格を感じます。スミレやチェリーのような味わいとちょっと茎っぽいようなタンニン。アルコールも高いと思います。ミネラリーな感じもありました。
17591 sold out
￥１０，１９０（税別）
ヴォーヌ・ロマネVV　2007ドメーヌ・セシル・トランブレー Vosne Romanee VV 2007
ヴォーヌ・ロマネVV　2007
透明感のある綺麗なルビー色。味わいは柔らかくシルキーなタンニン。ジャーミーでダークチェリーを思わせる味わいです。今でも充分美味しく召し上がれます。
17588 sold out
￥７，４８０（税別）
ロゼ・ド・セシル　2007ドメーヌ・セシル・トランブレー ★Bourgogne Rose 2007
ロゼ・ド・セシル　2007
酸味がしっかりしていてミネラリー。ドライなロゼワインです。冷やして召し上がると美味しいです。
17590 sold out
￥２，２００
＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア（アイウエオ順） 赤ポイントボタンデイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤） ┣トスカーナ １，０００〜３，５００円
┣ブルゴーニュ（白） ┣ピエモンテ ┣フランス　（赤）
┣ボルドー　 ┗イタリア（その他の地域） ┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ ┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ ┣イタリアその他　（白）
赤ポイントボタンシャンパン＆スパークリング＆ジュース 赤ポイントボタンチリ 　 赤ポイントボタンスイス ┣スパ−クリングワイン
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