オーレリアン・ヴェルデ AURELIEN VERDET

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フランス/ブルゴーニュ
Aurelien Verdet
オーレリアン・ヴェルデ
     自然派
ラシーヌ合田さんからのコメントです。

「オーレリアンの父親、アラン・ヴェルデは、1600年代からこの地に続く家系で、 1971年よりビオロジック(1990年よりビオディナミ)を実践しており《ブルゴーニュにおけるビオロジックワインの先駆者》といっても過言ではありません。 息子の『オーレリアン・ヴェルデ』(同)は、2004年より父アランからオート・コート ド ニュイの畑とセラーを継ぐと同時に、コート・ド・ニュイのブドウからワインを造りはじめました。
『オーレリアン・ヴェルデ』の名を教わったのは、ムルソー村のはずれで高貴で深い味わいのブルゴーニュ ルージュを造る、孤高の醸造家『ベルナール・ファン・ベルグ』からです。「正しいワインを探しているなら、オーレリアンを訪ねてごらん」というベルナールの言葉に導かれ、この春オーレリアンを訪ねました。
ブドウの契約料を支払うために、昼間はニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌで働いているので、夜8時まで待ってようやく会えました。今年26歳になるオーレリアンは、明るくはにかみ屋で、 スポーツで鍛えたたくましい体つきのさわやかな青年でした。長年モーターバイクのレースに興じその腕前はブルゴーニュの若者の間では知れわたっています。」
オーレリアン・ ヴェルデからの最新情報(2006/8/28)若き『オーレリアン・ヴェルデ』は、父と同じく誇り高くも、自分の姓名をそのままワイナリー名にしています。
が、彼は、父親の名前だけでなく、畑と畑の手入れ、造り方をそのまま受け継ごうとは思いません。
栽培・醸造学校で教わったことをふまえながらもそれにとらわれず、自然派ワインなど現代のすぐれて個性的なワインに学びつつ、ブルゴーニュで自分の可能性を模索している点です。
すなわち、完全に代替わりしたあとオーレリアンは、オート コート ド ニュイにある自社畑は半分ちかくを売り払いニュイにより良い畑ないしブドウを探し求めました。結果的に現在までのところオーレリアンは、ブルゴーニュの中心地域で、 理想的な小作地(フェルマージュ)や折半小作地(メタヤージュ)を入手することはできませんでした。
そのかわり、彼は最良のブドウを確保し、思いのままに手入れし、収穫できるという契約を、畑の所有者と交わすことが出来ました(『フィリップ・パカレ』と同じ方法です)。
父アランは、ブルゴーニュにおける有機栽培の先駆者であり、ワインにオーガニックの認証をとりましたが、オーレリアンは買いブドウから造ったワインに、オーガニック認証をとろうなどとは考えません (買いブドウから造ったワインに「オーガニック」を名乗ることは、ワイン生産者の潔しとするところではありません)。
ただし、受け継いだオート・コート・ド・ニュイの自社畑「ル・プリュール」では、認証を得ていますが。
オーレリアンは、入手した各アペラシオンのブドウに対して、SO2の使用量を可能なかぎり、ぎりぎりまで抑えています。
醸造段階で添加されるSO2は、発酵中に消失してしまいます。現在、その使用量をいっそう減らすよう努めているところです。
それ以外にもオーレリアンは、醸造・熟成過程で人工的な介入をミニマムにするのを原則にしています。
発酵・浸漬期間は時間をかけ、30日までと長期にわたりますが、エキス分の抽出もおっとりしたもので、樽のなかでの攪拌作業(ピジアージュ)も回数はごく僅かにとどめます。新樽比率はヴィンテッジ次第ですが、 ワインの清澄・濾過は皆無です。
<結論>
昨今、ブルゴーニュのピノ・ノワールでは、「色調と味わいが極端に濃い」系統と「色は薄いが、エキスは深い」系統という、相反するスタイルが同時に進行しています。この10年間、ブルゴーニュの若い「考える造り手たち」は、 はざまのなかでピノノワール酒のあるべき姿を捜し求め、大きく揺れ動いています。有機栽培で長期熟成型という、反時代的なワイン造りを貫いてきた父のもとで、オーレリアンは小さい時からヴィニュロンを目指し、すでにして独自の境地にあるコート・ド・ニュイを実現いたしました。
私もまた、コート・ドールで飽き足らない思いをつづけ、ラシーヌ社でのブルゴーニュのあり方を模索してきました。
が、このほどようやく「一つのピノ・ノワールの理想的な味わい」をご案内できることを、心から嬉しく思っています。とりわけ、オーレリアンが造る各種のアペラシオンは きっとブルゴーニュ ファンに喜んでいただけると思います。
ニュイ・サン・ジョルジョ 2014オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 2014
ニュイ・サン・ジョルジョ 2014
砂混じりの粘土石灰土壌に植わるピノ・ノワールをステンレスタン
クで発酵、樫樽に移しマロラクティック発酵を経て熟成しました。

 少々茶を帯びたルビー色の外観からは、ラズベリーやフランボワーズのアロマを感じます。柔和なテクスチャーですが高貴でアッパーなストラクチャー、イチゴ系の甘酸っぱさを包括しつつナッティーな香ばしさとふくよかな果実の透明感が細く長く続きます。
16999 ¥6,000(税別)

SOLD OUT

ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUトレイ2005オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 1er Cru-Aux Thorey 2005
ニュイ・サン・ジョルジョ 1er Cruトレイ 2005
すごく濃い色でした。甘味も、凝縮感も波はずれています。スパイシーでありながら柔らかい。素晴らしいワインでした。
17000 sold out
¥11,142

ニュイ・サン・ジョルジョ2005オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 2005
ニュイ・サン・ジョルジョ 2005
2005年でありながら柔らかい味わいでバランスの良い。果実味もたっぷりしていてしっかりしたワインでしたが今でも十分美味しく飲めるワインでです。
16999 sold out
¥6,000

ニュイ・サン・ジョルジュ 2006オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 2006
ニュイ・サン・ジョルジュ 2006
熟した果実の香り。甘くスパイシー。タンニンも多く、酸もしっかりあります。ドライタイプです。まだまだ閉じていますが楽しみなワインです。
17412
(通常 ¥6,000)
sold out
特別価格

¥4,190

ニュイ・サン・ジョルジョ2005オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 2004
ニュイ・サン・ジョルジョ 2004
バランスがよくクリーンな味わい。たっぷりな果実味と綺麗なタンニンが心地よいです。
16823 sold out
¥6,600

ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cruブドー 2006オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2006
ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cruブドー 2006
色は薄くけれども濃密な味わいです。タンニンも口中に広がり甘味も感じます。ベリー系の香りでスパイシー、旨味もあります。スタイリッシュな造りチャーミングで素晴らしいワインでした。
17414
(通常 ¥10,500)
sold out
特別価格

¥6,809

ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cruダモード 2006オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2006
ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cruダモード 2006
ベリー系のジャムのよう。黒い果実を思わせます。甘い香り、酸もしっかりありスパイシー。まだ閉じていますがこれからどのように変化していくのかがすごく楽しみなワインです。
17415 sold out
¥10,000

ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cruラ・リシュモンヌ 2006オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Saint-Georges 1er Cru la Richemone 2006
ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cruラ・リシュモンヌ 2006
甘くジャーミーな香り。濃厚で複雑で華やかな味わい。黒い果実を感じ、
とろっとしています。足も長くタンニンは細やかでありながらしっかりとしています。一番のお気に入りです。今でも充分に美味しく感じますが時間とともにもっと素晴らしくなっていくと思います。
17413 sold out
¥10,000

NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU LA RICHEMONE 2004
ニュイ・サン・ジョルジュ・1er・クリュ・ラ・リシュモンヌ 2004
すごいです。濃厚な果実味とエキス分。数年後には大化けするでしょう。今開けるならデキャンティングをオススメします。
16825 sold out
¥11,828

ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン 2004オーレリアン・ヴェルデ VOSNE-ROMANEE 1er CRU BEAUX MONTS 2004
ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン 2004
オーレリアン・ヴェルデのふんわりした柔らかさのある個性をよく出しています。今飲んでも飲めてしまうような造りです。
16856 sold out
¥10,285

ヴォーヌ・ロマネ 2006オーレリアン・ヴェルデ Vosne-Romanee 2005
ヴォーヌ・ロマネ 2005
甘味と旨味、少しの苦味や綺麗な酸でワインが引き締まっています。厚いみと凝縮感は驚くほどです。
16996 sold out
¥6,428

Vosne-Romanee 2006
ヴォーヌ・ロマネ 2006
こちらも色は薄いですが中にはたくさんの要素が含ませています。甘い香り、タンニンも多く含まれていますがそれはとてもシルキーです。黒い果実を思わせスパイシーです。旨味のあるとても美味しいヴォーヌ・ロマネです。オススメです。
17411
(通常 ¥7,200)
sold out
特別価格
¥4,715

シャンボール・ミュジニー・1er・ クリュ・レ・シャルム 2004オーレリアン・ヴェルデ CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er CRU LES CHARMES 2004
シャンボール・ミュジニー・1er・ クリュ・レ・シャルム 2004
少し還元香もありましたがすぐに消えました。旨みたっぷりのシャンボール・ミュジニーです。
16191 sold out
¥8,476

シャンボール・ミュジニ 2006オーレリアン・ヴェルデ Chambolle-Musigny 2005
シャンボール・ミュジニ 2005
柔らかく、余韻の永さは凄いですね。色は薄いけど果実味をたくさん含んでいて只者ではないワインです。
16997 sold out
¥6,428

Chambolle-Musigny 2006
シャンボール・ミュジニ 2006
甘いニュアンスがありながらドライに仕上がっています。濃厚ではなくやわらかなタイプながら中にはしっかりタンニンが含まれています。これからしばらくすると本領を発揮するでしょう。シルキーでラズベリーのような香り。文句なし、この価格ではとても満足な1本です。
17410
(通常 ¥7,200)
sold out
特別価格
¥4,714

オーレリアン・ヴェルデ・ジュヴレー・シャンベルタン1erCRUフォントニー2005 GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU fontENY 2004
ジュブレ・シャンベルタン・1er・クリュ・フォントニー 2004
他のオーレリアン・ヴェルデとは一線を画す味わい。同じ造り手でなんでこんなに違うのかなあ。
16855
(通常 ¥10,800)
sold out
特別価格

¥6,952

Gevrey-Chambertin 1er Cru-fonteny 2005
ジュヴレー・シャンベルタン 1er Cru フォントニー 2005
細かく繊細なタンニンが口いっぱいに広がります。バランスが良いのは当たり前。今でも十分美味しく飲めますが何年かしたらどんなワインになるのか楽しみなワインです。
16998 sold out
¥9,857

ジュヴレ・シャンベルタン2006オーレリアン・ヴェルデ GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU 2004
ジュブレ・シャンベルタン 1er クリュ 2004
バランスの取れた味わい。まだまだ早いので時間をかけて召し上がってください。
16824 sold out
¥6,600

Gevrey-Chambertin 2005
ジュヴレ・シャンベルタン 2005
ジュブレ・シャンベルタン特有の鉄の香りと酸を感じました。細かいタンニンもたくさんあって足も永く良いワインだな・・・、美味しかったですね。
17001 sold out
¥6,000

Gevrey-Chambertin 2006
ジュヴレ・シャンベルタン 2006
香りは華やかで複雑性のあります。まだまだ閉じた感じはしますが質感が良く、柔らかなニュアンス。ブルーベリーやブラックベリーのような果実の香り。早いうちから楽しめるワインです。
17408
(通常 ¥6,000)
sold out
特別価格

¥4,000

モレ・サン・ドニ 2006オーレリアン・ヴェルデ Morey-saint-Denis 2006
モレ・サン・ドニ 2006
初めてのリリースです。濃くジャーミーな香り。しかし飲んでみると柔らかくソフトな味わい。中にはタンニンも感じます。今でもとても美味しく飲めます。オススメです。
17409
(通常 ¥6,000)
sold out
特別価格

¥4,000

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2006オーレリアン・ヴェルデ Bourgogne Hautes-Cotes de nuits "Le Prieure" 2006
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2006
2005年が4400円でしたから、だいぶお安くなりました。
2005年はまだ硬さがありますが2006年はちょうど飲み頃です。
17725 sold out
¥2,428
白ワイン
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュル・プリューレ 2014オーレリアン・ヴェルデ BOURGOGNE HAUTES-COTES DE NUITS Le Prieure 2014
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュル・プリューレ 2014
品種:シャルドネ%(手摘み/平均40年)

本拠地のアルスナン村に所有の区画「ル・プリュレ」の粘土石灰土
壌で育つ樹齢40 年のシャルドネを228L の木樽で発酵後、 新樽
比率20%で12ヶ月熟成しました。淡いホワイトイエローの色調に、キウィやレモングラスの奥からバターや焦げたニュアンスが香ります。抜栓してすぐ開いた印象で美しく高めの酸、ふくよかで戻りのあるアフターは円熟したブドウと高地がもたらす産物です。
16822 sold out
¥3,270(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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