シャトー・レスティニャック CHATEAU LESTIGNAC

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フランス/ベルジュラック
Chateau Lestignac
シャトー・レスティニャック
   自然派  インポーター:ラヴニール
ベルジュラック南部、マチアス・マルゲは2008年親から受け継いだぶどう畑からワインを造る営みを始めた。
この地域でもっとも優れたテロワールの地レスティニャックの畑がある場所は、ベルジュラックで最も西に位置し、ボルドーやデュラスに近く、この地域でもっとも優れたテロワールの地と云われている。
 ジュランソンでは甘口用の白品種プチ・マンサンは粘土質土壌に植えられるように、それは理にかなっている。
畑の脇には、洋梨、りんご、ハシバミその他20種類もの様々な樹木が生えている。  たくさんの種類の植物に囲まれているのが理想的で、  多様な生態系を育むことが出来る。  馬は最高に良い仕事をしてくれる
 ビオディナミカレンダーに従って耕作することは本当に困難だ。
もっともマチアスはビオディナミを否定しているわけではない。  レスティニャックのワインはどんなものなのか? もしかすると、レスティニャックのワインは少々分かりずらいかも知れない。 というのも、毎年出来るキュヴェが違うからだ。
自然に忠実に、いかにテロワールを表現したワインを造るか。
飾ることなく、おごらず謙虚に誠実に自然体ですべてに対峙するマチアス。
実に興味深い生産者だと思う。

SOLD OUT

ヴァン・ド・フランス・ル・ブラン 2013シャトー・レスティニャック VdF Le Blanc 2013
ヴァン・ド・フランス・ル・ブラン 2013
品種:セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル、ユニ・ブラン
13年は雨多く収穫量が少なかった為、レ・ブリュムに回す以外の白ワインは全て一緒にブレンドした。
しかし味わいはピュアでとても素晴らしいものが出来た。
18597 sold out
¥3,350(税別)

ブラン・ド・バル 2014シャトー・レスティニャック VdF Blanc de Bal 2014
ブラン・ド・バル 2014
品種:ソーヴィニヨン・ブラン
斜面の中腹に位置する牡蠣殻の混じった石灰質土壌。2日間何もせずマセラシオン、ピジャージュやポンプの使用も一切しない。 圧搾には6時間も掛け超ゆっくり優しく行い、その後アルコール発酵を7ヶ月掛け行った。 バトナージュも澱引きもせずタンクにて熟成後、フィルターに掛けずに瓶詰め。SO2完全無添加。収量22hl/ha。

2016/6/25 ラヴニールの試飲会

ふくよかな口当たり。フレッシュで爽やかなレモンのような酸味があります。
18649 sold out
¥3,410(税別)

ヴァン・ド・フランス・レ・ブリュム 2013シャトー・レスティニャック VdF Le Brumes 2013
ヴァン・ド・フランス・レ・ブリュム 2013
品種:セミヨン80%、ユニ・ブラン20%
貴腐菌が付いたセミヨンはすぐプレスして搾汁、  貴腐の付かないユニ・ブランは2週間に渡る醸しを行う。  発酵しアルコール10.5度時点で冷却し発酵を止め、  フィルターに掛け酵母を除去。残糖50gの貴腐ワインで、  カルピスのような優しい味わい。
18610 sold out
¥2,700(税別)

ヴァン・ド・フランス・レ・ブリュム 2013シャトー・レスティニャック VdF Le Brumes 2014
ヴァン・ド・フランス・レ・ブリュム 2014
品種:セミヨン80%、ユニ・ブラン20%
貴腐菌が付いたセミヨンはすぐプレスして搾汁、貴腐の付かないユニ・ブランは2週間に渡る醸しを行う。
発酵しアルコール10.5度時点で冷却し発酵を止め、フィルターに掛け酵母を除去。残糖50gの貴腐ワインで、カルピスのような優しい味わい。

2016/6/25 ラヴニールの試飲会
アンズのような甘酸っぱい感じ。厚みがあって奥から蜜っぽさが出てきます。その日に全部飲まないで ゆっくり時間をかけて召し上がって下さい。思わぬ発見がある筈です。
18610 sold out
¥2,760(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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