ル・ジョン・ブラン Le Jonc Blanc

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フランス/ベルジュラック
Le Jonc Blanc
ル・ジョン・ブラン
 自然派
ル・ジョン・ブラン畑
 ボルドー市から100kmほど東に向かった内陸地で、ドルドーニュ川上流に位置し、古代ローマ時代からのワイン造りの歴史をもつ産地、ベルジュラック。
「ボルドーの奥座敷」的存在で、華やかなボルドーワインに圧されて目立たない存在だったが、新しい世代がこの地に入り、ビオを採用するなどして耕作方法を見直し、醸造も工夫するなどして「新しいベルジュラック」が生まれている。
 そのうち一人でもあり、新しいベルジュラックをリードする旗手が、このフランク・パスカルである。 フランクはパリ在住のビジネスマンだったがワイン好きが高じて2000年にモンラヴェルに12haの葡萄畑を購入し、妻であるイザベルと葡萄栽培を始める。最初は農薬を使っていたが、そのために自分自身を守らなければいけないという実情に疑問をもち、2002年には有機農法、その後ビオディナミ農法へ切り替え、2010年には認証を取得している。
 2004年と2006年に畑を買い足して、現在は15ha。赤ワイン用葡萄12ha、白ワイン用葡萄3ha。 ル・ジョン・ブランは葡萄栽培から醸造までフランクとイザベルの二人でこなしている小さなシャトーで、地下15mから40mにある石灰質層の一部がリンク状に葡萄畑に露出しているところから「ジョン・ブラン(石灰質のリング)」と名付けた。
 葡萄のもつポテンシャルをそのまま味わいに表現したいと考えるフランクは、醸造においても二酸化硫黄の使用を最小限に抑え(ときには無添加で)ワイン造りを行い、昔ながらの方法を踏襲する。 丁寧に育てられた葡萄の素性の良さが伝わるピュアで素朴な風味に、どこかきりっとした端正さを併せ持つ味わいは、毎日の食卓を飾る「ベルジュラックの花束」のような存在。

SOLD OUT

ベルジュラック - レ・ソン・デュ・フルイ・ルージュ2011ル・ジョン・ブラン Bergerac - Les Sens du Fruit Rouge 2011
ベルジュラック - レ・ソン・デュ・フルイ・ルージュ2011
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン45%、メルロ40%、マルベック15%
魅惑の赤ワイン。果実感、スパイス感。それらは口の中できれいにまとまる。このキュヴェは噛みごたえのあるスタイルで自然の果実そのままをワインに表現している。
補糖をせず、人工酵母を使用せず、清澄・フィルターもかけず造り出される。早飲みの段階から、ブドウ畑での丁寧な仕事をよく表しているワインといっていい。酸化防止剤を入れずに仕上げたワインは、時に欠点を表してしまいがちだが、『ナチュラル』でもそういった味わいがでてしまわないように気をつけている。

このワインはいくつものワインコンクールでメダルを獲得している。フランスの有名なワイン雑誌『La Revue du Vin de France』 に取り上げられ、『ゴーミヨ ワイン年鑑』でも高評価を得ている。

畑:ABマーク認定、デメター認証へ切り替え中。

2014/7/30 試飲
なめし革やスミレの花のような果実味、軽めですが果実からくるスパイシーさとタンニンは上品でデイリーワインにはピッタリです。
16907 sold out
¥2,100(税別)
白ワイン
ヴァン・ド・フランス - レ・ソン・デュ・フルイ・ブラン 2012ル・ジョン・ブラン Vin de France - Les Sens du Fruit Blanc 2012
ヴァン・ド・フランス - レ・ソン・デュ・フルイ・ブラン 2012
品種:ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、セミヨン 各1/3
ナチュラル』を基本理念として仕上げられたこのワイン。
糖分、人工酵母や酵素などは、もちろん添加しない。軽くフィルターにかけ、瓶詰め時に15mg/lの酸化防止剤を加える。私たちから見て、最小限に抑えるようにしている。


このワインでは、柑橘系の香り(グレープフルーツ)や白い花の香りが広がる。「ネコのおしっこ」や「カシスの芽」と例えられるような典型的な香りは一切感じないはずだ。味わいはリッチでふくよか、余韻もきれいに長く感じられる。ミネラルと共にフレッシュさもあり、後味には少し塩味を見つけることができる。

白身の肉料理、チーズ、生牡蠣や貝盛りなどと相性抜群。

2014/7/30 試飲
穏やかな酸とトロピカルな果実味、ふくよかな香りが心地よく、デイリーワインにピッタリ!
16906 sold out
¥2,100(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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