ガイヤーホフ DOMAINE Geyerhof

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オーストリア
Geyerhof
ガイヤーホフ　　　　自然派　　　　輸入元　ラシーヌ
ガイヤーホフの名が確認できる最も古い文献は1135年。
16〜17世紀には特別な階級だったというマイヤー家が所有する特別なワイナリー。
現オーナーはイルゼ マイヤー。ウィーンの大学でビオディナミと生態学を学び、1986年に実家のワイナリーを継ぐこととなりました。その後、二コラ ジョリー、マルク アンジェリ（ラ フェルム ド ラ サンソニエール）、ラルー=ビーズ ルロワとの出会いから、1988年に完全にビオロジック転換。しかし、当初は上手くいかず、様々な失敗を重ねて修正をしていく事となります。なお彼女の姉はもう一方の名門、ニコライホフのクリスティーネ サースです。 ガイヤーホフでは一貫してビオロジックに取り組み、全て手作業で収穫、全房圧搾、しっかりとコラージュした後にステンレスタンクで発酵する事を徹底しています。現在では23haを所有し、それらを息子のヨーゼフが後を継ぐべく、次世代へ引継ぎを徐々に進めています。
白ワイン
SOLD OUT
グリューナー・フェルトリナー・ローゼンシュタイク2011ガイヤーホフ ★Gruner Veltliner Rosensteig 2011
グリューナー・フェルトリナー・ローゼンシュタイク 2011
品種：グリューナー・フェルトリーナー100%
16744 sold out
￥２，０５７
リースリング・ヨハニスベルグ　2004ガイアーホフ ★Gruner　Veltliner　JOHANNISBERG　2004
リースリング　ヨハニスベルグ　2004
粘度とボリューム感があります。きれいな酸とミネラル感。ボディーもしっかりしています。納得のワインです。
16745 sold out
￥３，１４２
シャルドネ・レゼルフェ 2006ガイアーホフ ★Chardonnay Reserve 2006
シャルドネ・レゼルフェ 2006
かなりレアなワインです。
16954 sold out
￥４，０２８
シュタインライトン　2005ガイアーホフ ★Gruner　Veltliner　STEINLEITHN　2005
シュタインライトン　2005
合田さんのコメントです。
　「ガイヤーホフのチャーミングで上品な味わいはスタッフ一同も驚くと同時に、このような素晴らしいワインに出会えたことが嬉しく、感動しております。
　私の一番のおすすめは、グリューナー フェルトリナー シュタインライトンですが、スタンダード クラスの他のキュヴェをふくめ、リースリングのどのキュヴェにも、魅了されつくされています」
16746 sold out
￥３，２３８
ローゼンシュタイク　2005ガイアーホフ ★Gruner　Veltliner　ROSENSTEIG　2005
ローゼンシュタイク　2005
ミネラル感が豊富です。粘度もあり、この価格ではコストパフォーマンス大です。
16744 sold out
￥２，０９５
グリューナー・ヴェルトリーナ・シュトック ヴェルク 2021ガイヤーホフ ★Gruner Veltliner Stock Werk 2021
グリューナー・ヴェルトリーナ・シュトック ヴェルク 2021
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100％
キュヴェ名は『Rebstock』(ブドウの樹) の『Werk』(仕事、作品) なのでStock Werkと命名。 ラベルのデザインは葡萄畑が樹だけでなく、多様な動植物が共生していることを示したかった為。標高200ｍ に位置する風化したグラニュライト (変成岩の一種) 土壌。9月中旬に手作業で収穫。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで 醗酵。澱引きせずにタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。

クリアな麦わら色の外観。ベルクフリートよりもソリッドで凛とした香りが拡がり、レモンやグレープフルーツ、パッションフルーツの様な香りも感じられます。 味わいは、果実の凝縮と共に酸、ミネラルが太くしっかりと感じる多層的な味わい。優しいスパイスの効いた焼きリンゴやほんのりと白胡椒のニュアンス。 フレッシュで活き活きとした液体で、時間と共に様々な表情を感じられる多面的な味わいが素晴らしいワインです。
20575 sold out
￥２，２７０（税込\2,497）
グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021ガイヤーホフ ★Gruner Veltliner Bergfried 2021
グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100％
原成岩や砂質土壌に覆われた樹齢15〜20年の若樹を使ったスタンダードキュヴェ。手作業で収穫。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵させ、ステンレスタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。

薄く緑掛かった麦わら色の外観。可愛らしい白い花のフローラルな香り。グレープフルーツなど柑橘類の香りに溢れます。 味わいは詰まった果実感と丸みのある酸、このクラスでもしっかりとしたミネラルが感じられ、フィニッシュに感じられるちょっとした苦みが全体を引き締めます。 コストパフォーマンスに優れたキュヴェで、優しい酸とミネラルが日常の食事に寄り添ってくれるヴァリューの高いワインです。
\20574 sold out
￥２，１００（税込\2,310）
グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021ガイヤーホフ ★Gruner Veltliner Bergfried 2021
グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100％
原成岩や砂質土壌に覆われた樹齢15〜20年の若樹を使ったスタンダードキュヴェ。手作業で収穫。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵させ、ステンレスタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。

薄く緑掛かった麦わら色の外観。可愛らしい白い花のフローラルな香り。グレープフルーツなど柑橘類の香りに溢れます。 味わいは詰まった果実感と丸みのある酸、このクラスでもしっかりとしたミネラルが感じられ、フィニッシュに感じられるちょっとした苦みが全体を引き締めます。 コストパフォーマンスに優れたキュヴェで、優しい酸とミネラルが日常の食事に寄り添ってくれるヴァリューの高いワインです。
20574 sold out
￥２，１００（税込\2,310）
＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア（アイウエオ順） 赤ポイントボタンデイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤） ┣トスカーナ １，０００〜３，５００円
┣ブルゴーニュ（白） ┣ピエモンテ ┣フランス　（赤）
┣ボルドー ┗イタリア（その他の地域） ┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ ┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ ┣イタリアその他　（白）
赤ポイントボタンシャンパン＆スパークリング＆ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス ┣スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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