ガイヤーホフ DOMAINE Geyerhof

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オーストリア
Geyerhof
ガイヤーホフ
    自然派    輸入元 ラシーヌ
ガイヤーホフの名が確認できる最も古い文献は1135年。
16〜17世紀には特別な階級だったというマイヤー家が所有する特別なワイナリー。
現オーナーはイルゼ マイヤー。ウィーンの大学でビオディナミと生態学を学び、1986年に実家のワイナリーを継ぐこととなりました。その後、二コラ ジョリー、マルク アンジェリ(ラ フェルム ド ラ サンソニエール)、ラルー=ビーズ ルロワとの出会いから、1988年に完全にビオロジック転換。しかし、当初は上手くいかず、様々な失敗を重ねて修正をしていく事となります。なお彼女の姉はもう一方の名門、ニコライホフのクリスティーネ サースです。 ガイヤーホフでは一貫してビオロジックに取り組み、全て手作業で収穫、全房圧搾、しっかりとコラージュした後にステンレスタンクで発酵する事を徹底しています。現在では23haを所有し、それらを息子のヨーゼフが後を継ぐべく、次世代へ引継ぎを徐々に進めています。
白ワイン
グリューナー・ヴェルトリーナー・ホフステュディエン 2022ガイヤーホフ Gruner Veltliner Hofstudien 2022
グリューナー・ヴェルトリーナー・ホフステュディエン 2022
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100%
レスと呼ばれる氷河時代に削られた土壌が風で運ばれ堆積した黄土土壌。  4つの方法で醸造され(低温マセレーション、マセラシオン カルボニック、オープン醗酵槽、バスケットプレスでの全房プレス)、各々醸造されたものをブレンド。 無濾過で瓶詰め。  

濁りのある麦わら色の外観。  
抜栓直後はぺトロール香が感じられますが、すぐに飛ぶ程度。  野生の白い花のフローラルさや蜜がたっぷり入った赤リンゴ、花梨、フレッシュハーブの香りも膨らみます。  
味わいは果実の蜜っぽい味わいが見事。  
爽やかで伸び のある酸、ミネラルとすべてのバランスが非常に良く、つい飲み進めてしまいます。  
あまり冷やし過ぎず、徐々に上がる温度とワインの変化を楽しみながら味わう事をお勧めします。<野村ユニソンさんのコメント>
20825 ¥3,380(税込\3,718)

グリューナー・ヴェルトリーナ・シュトック ヴェルク 2021ガイヤーホフ Gruner Veltliner Stock Werk 2021
グリューナー・ヴェルトリーナ・シュトック ヴェルク 2022
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100%
キュヴェ名は『Rebstock』(ブドウの樹) の『Werk』(仕事、作品) なのでStock Werkと命名。  
ラベルのデザインは葡萄畑が樹だけでなく、多様な動植物が共生していることを示したかった為。  
標高200mに位置する風化したグラニュライト (変成岩の一種) 土壌。  9月中旬に手作業で収穫。  全房でダイレクトプレス。  ステンレスタンクで醗酵。  澱引きせずにタンクで5ヶ月間熟成の後瓶詰め。 

輝きのあるレモンイエローの外観。  
レモンやグレープフルーツ、オレンジピールの爽快さとほろ苦さを感じる目の詰まった香り。  グレープフルーツの様な果実感と  ビターさが混じった食欲を誘う味わいが主体的。  優しい酸としっかりしたミネラルが感じられ、余韻には鼻に抜ける白コショウにも似たスパイス感が感じられます。  
フレッシュで活き活きとした液体で、時間と共に様々な表情を感じられる多面的な味わいが素晴らしいワインです。
<野村ユニソンさんのコメント>
20575 ¥2,380(税込\2,618)

SOLD OUT

グリューナー・フェルトリナー・ローゼンシュタイク2011ガイヤーホフ Gruner Veltliner Rosensteig 2011
グリューナー・フェルトリナー・ローゼンシュタイク 2011
品種:グリューナー・フェルトリーナー100%
16744 sold out
¥2,057

リースリング・ヨハニスベルグ 2004ガイアーホフ Gruner Veltliner JOHANNISBERG 2004
リースリング ヨハニスベルグ 2004
粘度とボリューム感があります。きれいな酸とミネラル感。ボディーもしっかりしています。納得のワインです。
16745 sold out
¥3,142

シャルドネ・レゼルフェ 2006ガイアーホフ Chardonnay Reserve 2006
シャルドネ・レゼルフェ 2006
かなりレアなワインです。
16954 sold out
¥4,028

シュタインライトン 2005ガイアーホフ Gruner Veltliner STEINLEITHN 2005
シュタインライトン 2005
合田さんのコメントです。
 「ガイヤーホフのチャーミングで上品な味わいはスタッフ一同も驚くと同時に、このような素晴らしいワインに出会えたことが嬉しく、感動しております。
 私の一番のおすすめは、グリューナー フェルトリナー シュタインライトンですが、スタンダード クラスの他のキュヴェをふくめ、リースリングのどのキュヴェにも、魅了されつくされています」
16746 sold out
¥3,238

ローゼンシュタイク 2005ガイアーホフ Gruner Veltliner ROSENSTEIG 2005
ローゼンシュタイク 2005
ミネラル感が豊富です。粘度もあり、この価格ではコストパフォーマンス大です。
16744 sold out
¥2,095

グリューナー・ヴェルトリーナ・シュトック ヴェルク 2021ガイヤーホフ Gruner Veltliner Stock Werk 2021
グリューナー・ヴェルトリーナ・シュトック ヴェルク 2021
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100%
キュヴェ名は『Rebstock』(ブドウの樹) の『Werk』(仕事、作品) なのでStock Werkと命名。 ラベルのデザインは葡萄畑が樹だけでなく、多様な動植物が共生していることを示したかった為。標高200m に位置する風化したグラニュライト (変成岩の一種) 土壌。9月中旬に手作業で収穫。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで 醗酵。澱引きせずにタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。

クリアな麦わら色の外観。ベルクフリートよりもソリッドで凛とした香りが拡がり、レモンやグレープフルーツ、パッションフルーツの様な香りも感じられます。 味わいは、果実の凝縮と共に酸、ミネラルが太くしっかりと感じる多層的な味わい。優しいスパイスの効いた焼きリンゴやほんのりと白胡椒のニュアンス。 フレッシュで活き活きとした液体で、時間と共に様々な表情を感じられる多面的な味わいが素晴らしいワインです。
20575 sold out
¥2,270(税込\2,497)

グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021ガイヤーホフ Gruner Veltliner Bergfried 2021
グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100%
原成岩や砂質土壌に覆われた樹齢15〜20年の若樹を使ったスタンダードキュヴェ。手作業で収穫。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵させ、ステンレスタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。

薄く緑掛かった麦わら色の外観。可愛らしい白い花のフローラルな香り。グレープフルーツなど柑橘類の香りに溢れます。 味わいは詰まった果実感と丸みのある酸、このクラスでもしっかりとしたミネラルが感じられ、フィニッシュに感じられるちょっとした苦みが全体を引き締めます。 コストパフォーマンスに優れたキュヴェで、優しい酸とミネラルが日常の食事に寄り添ってくれるヴァリューの高いワインです。
\20574 sold out
¥2,100(税込\2,310)

グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021ガイヤーホフ Gruner Veltliner Bergfried 2021
グリューナー・ヴェルトリーナ・ベルクフリート 2021
品種:グリューナー・ヴェルトリーナ100%
原成岩や砂質土壌に覆われた樹齢15〜20年の若樹を使ったスタンダードキュヴェ。手作業で収穫。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵させ、ステンレスタンクで5カ月間熟成の後瓶詰め。

薄く緑掛かった麦わら色の外観。可愛らしい白い花のフローラルな香り。グレープフルーツなど柑橘類の香りに溢れます。 味わいは詰まった果実感と丸みのある酸、このクラスでもしっかりとしたミネラルが感じられ、フィニッシュに感じられるちょっとした苦みが全体を引き締めます。 コストパフォーマンスに優れたキュヴェで、優しい酸とミネラルが日常の食事に寄り添ってくれるヴァリューの高いワインです。
20574 sold out
¥2,100(税込\2,310)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,500円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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