エイドリアン・フォグ ADRIAN FOG

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アメリカ/カルフォルニア
ADRIAN FOG
エイドリアン・フォグ
  自然派
 エイドリアン・フォグは1997年にジェーン・ファレルとスチュアート・ドーマンによって設立されたドメーヌで、生産数は多い物で300ケース、少ない物で23ケース総生産で700ケース程。
 畑は、ブドウそれぞれの特性が活かされることを考慮して選抜されている。
 彼らが選ぶ畑は、それぞれがサンフランシスコ沿岸で発生する冷たい霧の流れの影響が考慮されているが、ここメンドシーノにおいては基本的に霧の影響が少ない。
ここではクローンと樹齢、そして斜面の向きが問題となる。
 オッペンランダー・ヴィンヤードはカリフォルニアでは冷涼な地域として知られるメンドシーノ・カウンティにあり、その標高は約200M、北西向きと南西向きの2つのブロックで形成されている。土壌構成はローム性の石灰質が主体で、表面に小石や砂が残る。1ヘクタール当たりに植えられている本数は約4000本である。
 2004年は,Pommard/ Martini/ 114/ 115/ 667の5種類のクローンを使って造られている。
 収穫と醸造及び樽による熟成は、全てのクローンと区画ごとに分けて行われる。
<醸造と熟成>
それぞれのワインにおける本質的な姿やその微妙な違いを正しく知るために、全ての過程においてブロックやクローンごとに分けられている。 100%除梗して2〜3日の低温マセレーションの後、自然な発酵を促す。
その期間は概ね3週間で、1日数回の足によるピジャージュが行われる。
新樽使用率は約50%で、11ヶ月の熟成期間を設ける。
ビン詰め時における亜硫酸の添加についてはワインの状態ごとに判断するが、オッペンランダーの総亜硫酸量は僅かに21ml/1kl、フランスの自然派並みで極端に少ない。
 清澄とろ過については、どちらも施されていない。生産数は160ケース。
 私たちは、収穫やオリ引き、ビン詰めなどをできるだけ満月に近い日に行うように務めています。

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サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2006エイドリアン・フォグ Savoy Vineyard Anderson Valley Pinot Noir 2006
サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2006
サヴォイ・ヴィンヤードは、アンダーソン・ヴァレー (内陸地メンドシーノ・カウンティにありながらも海流の影響を受けるため朝夕は涼しい気候)の町Philoのすぐ北に位置する本AVA を代表する畑です。
 この畑の、更に6つの異なる区画(基本的には急斜面にある小さなテラス状の区画、うねっている丘の斜面にある区画、そして渓谷の底部にある区画)のブドウを使用しており、またブドウは5つのクローンで構成されています。  
番号の付いたクローンは豊かさと深みを、名前が付けられているクローンは  複雑性をワインに与えると、生産者であるスチュアートは考えているようです。
17149 sold out
¥11,142

トゥー・シスターズ・ロシアン・リヴァー・ピノ・ノワール2006エイドリアン・フォグ Two Sisters Vineyyard Russian River Valley Pinot Noir 2006
トゥー・シスターズ・ロシアン・リヴァー・ピノ・ノワール2006
トゥシスターズは、ロシアンリヴァーヴァレーの北端に位置する畑です。
 エイドリアンフォグが所有する区画は、この畑の北側と南側の2カ所に分かれておりそれぞれが大変に小さく、カリフォルニアのピノノワールでは  最も古いものの一つといわれており、樹齢は50年です。
これらの畑のブドウは区画ごとに収穫され、同じく発酵や熟成においてもそれぞれを分けて行います。 北の区画におけるブドウの特徴は、ブラックチェリーなどが南側の区画のそれよりも凝縮する傾向にあり、一方の南側のものはスパイシーで複雑性に優れております。
 この2つをブレンドすることがそれぞれの特徴をより鮮明にすることにつながり、更にはワインとしての個性を全体的により大きなものとすることにもなるのです。
 スパイシーなアールグレイ調のキャラクターを伴う、黒や赤いサクランボの深い味わいが、Two Sistersの証です。
 75ケースの生産。インポーターの資料より
17150 sold out
¥11,142

トゥー・シスターズ・ロシアン・リヴァー・ピノ・ノワール2006エイドリアン・フォグ Oppenlander Vineyard 2006
オッペンライダー・ヴィンヤード 2006
2006年のオッペンランダーはで使用されたクローンは、Pommard, 114及び115の3種類で、それぞれ異なる区画から選りすぐりのブドウのみを収穫しております。260ケースの生産。
17206 sold out
¥11,142

ナンバーズ・ソノマ・ヴィニャーズ 2006エイドリアン・フォグ Numbers Sonoma Coast 2006
ナンバーズ・ソノマ・ヴィニャーズ 2006
エイドリアンフォグが初めて造る畑名の付かないワインで、それは2つの畑からできるブドウをもとに造られているためです。
 一つは沿岸からほど近い水はけの良いローム状の土壌、一つはもう少し内陸に位置する重い粘土質、これら二つの畑(どちらも冷たい海流の影響を強く受ける冷涼な場所であるが、日当りについては抜群に良好である)で収穫されたブドウを使用しています。
 ナンバーズの名前が付いた由来は、使われているブドウの全てのクローンに番号が付いているためであり、667,114,115の3つで構成されております。
 ひょっとすると2度と造られないかも知れない特別なワイン、ナンバーズに使われたクローンは、豊満かつ激しいフレイヴァーと重厚な輪郭のあるワインとなることを目的として選抜されました。
17207 sold out
¥11,142
 
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
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