レ・イノソン/ブルーノ・ヴァコン Les Innocents/Brouno Vacon

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フランス/アルザス/ミューズ
Les Innocents/Brouno Vacon
レ・イノソン/ブルーノ・ヴァコン
  自然派 インポーター:ヴォルテックス
シャンパーニュとアルザスの中間あたりに位置するアルデンヌ地方のミューズに、ブルーノ・ヴァコンにより2012年に誕生した小さなドメーヌ。 ミューズには大戦中、フィロキセラ襲来の頃、あるいはもっと昔に耕作放棄されたと思われるテラスの跡が周囲にいくつも見受けられる。第2次世界大戦末期の1ヶ月に及ぶ大激戦、バルジ戦の中心地として世界的に知られている。この戦いにおける死者・行方不明者の数は連合軍とドイツ軍、そして民間人を合わせて12万人以上とされる。
「この辺りには想像もつかないほどの憎しみや怒り、絶望などの負の感情が強い波動となって渦巻いている。だからこそ以前のようにぶどう畑を復活させてワインを作ることが、人々の心の傷を癒して活力と希望を与えてくれるのだと思う。」とブルーノは言う。
ブルーノ・ヴァコン
  死者の鎮魂と平和への願いを込めてフランス、アメリカ、イギリス及びドイツの国旗に使われている色をラベルにあしらい、畑にはフランスとドイツを代表するぶどう品種を一緒に植え、ドメーヌ名をイノセント(フランス語読み:イノ ソン)と名付けた。 
●畑及び栽培 標高260M〜300Mの南西向き急斜面の2ヘクタール。 土壌は石灰質が基盤で貝殻の化石が大部分を占める。 福岡式農法の実践を試みており、無農薬、無除草及び無肥料による栽培を旨としているが、農耕馬による耕起と必要に 応じてビオディナミの調剤を散布している。  
●醸造自然発酵で瓶詰めに至るまで何も加えていない。炭酸ガスは発酵由来のもの。
メモワール・ヴィーヴ 2018ブルーノ・ヴァコン Memoire Vive 2018
メモワール・ヴィーヴ 2018
品種:アルバン、プティ・メリエ
 9月末に収穫した古いシャンパーニュ品種であるアルバンとプティ・メリエを使用。5日間のマセラシオン。
熟したプラムや杏、りんごの蜜や濃い蜂蜜など完熟した果実や芳醇な蜜の香りが主体で擦りりんごやコンポート、ドライハーブ、火打石などの印象が重なり深みやコクなどを想わせる複雑性を加えます。ウ・クール・ウヌ・リヴィエールより甘い風味や果実の果肉感を感じるような印象を受けます。充実感のある果実味や円みを帯びた風味の中に、新鮮なりんごや早生みかんのようなフレッシュ感や爽やかさを与える酸があり、キュッと引き締まったキレの良いアフターで、充実した果実の風味やコク、仄かにビターカラメルや乳酸的な風味を感じさせながら、泡がないながらもシャンパーニュを飲んだ時のような雰囲気、旨みや奥行きなどが感じられます。
19950 ¥3,830(税別)

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同額程度の限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

SOLD OUT

白ワイン
ウ・クール・ウヌ・リヴィエール 2018ブルーノ・ヴァコン Ou coule une Riviere 2018
ウ・クール・ウヌ・リヴィエール 2018
品種:リースリング
10月初旬に収穫したリースリングを使用。ダイレクトプレスの後24時間のデブルバージュ。
 りんごのコンポートや濃い蜂蜜の香りに擦りりんごや干し草など仄かに果実味を纏う酸化のニュアンス、リ ースリング特有のペトロール香が僅かに感じられます。収穫がやや遅いことから、よく熟した果実の風味やドライハーブ、貴腐のような深みのある芳醇な香りが感じられる中で、口に含むとリースリング由来の張のあるキリッとした酸があり香りや風味の印象に比べ、タッチは冷涼感のある軽さが感じられます。喉へと流れていくような飲み心地、それでいて、口中に豊かな果実や蜜などの重厚感のある風味を留めながら 円みのある旨味が残ります。風味の充実感と複雑な様子を感じられる辛口の仕上がりです。
19949 ¥3,830(税別)
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<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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