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| フランス／アルザス |
DOMAINE Andre Stentz
ドメーヌ・アンドレ・ステンツ 自然派 インポーター：ル・ヴァン・ナチュール |
ステンツ家は、1674年にコルマールより南西6Kmに位置する
ヴェトルスハイムに移ってきました。 ヴォージュ山脈の麓に広がるブドウ畑は日光の良くあたる理想的なミクロクリマを持っています。ワインの質、環境への敬意、そして健康を尊重する方法を求めて有機栽培を行い始め、1984年にナチュール・エ・プログレ（Nature
et Progres）の認証を得ました。 |
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化学肥料や除草剤、化学殺虫剤は使用していません。
栽培 ：彼は、土壌の活性化と自然界のバランスを取ることを心がけています。
土壌は春から初夏にかけて耕されその後、8月から3月まで伸びる草は自然の肥料として使われ、また、益虫が害虫を捕食するようになります。
これらの畑作業により、ブドウの熟成は良く進み、テロワールを純粋に表現するワインとなります。
醸造 ：ナチュール・エ・プログレの規定に沿ってブドウは醸造されます。
手摘み、半日間かけてのプレスし、温度コントロールをして発酵。
果実味と上品さを兼ね備えています。補糖は全く行いません。
ワインは、混じりけ無くすっきりしていて、ブドウ品種とテロワールの特徴を存分に表現しています。 |
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★Pinot Blanc 2022
ピノ・ブラン 2022 |
品種：ピノ・ブラン100％
・Alc13.75％、糖分2.49g/L、総亜硫酸：25mg/L、遊離型亜硫酸：6mg/L以下
熟した果実のアロマ、まろや かで飲みやすいこのヴィンテ ージは、驚くくほど濃密。フル ボディでシルキー、果実味と 持続性を表現していて熟成の
ポテンシャルも高い。 近年はフレッシュでより辛口 に仕上げられています。 ぶどうの完熟度とゆっくりとした発 酵、そして上質な澱の上での 熟成により、酸味は控えめです。
ほんのりと桃やりんごの蜜っぽさとミネラルを感じます。 |
| 18679 |
￥３，４８０（税込\3,828）
本
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★Edelzwicker 2021
エデルツヴィッカー・ヴァン・ダルザス 2021 |
品種：ピノ・ブラン中心にアルザス品種ブレンド
edel＜高貴な＞＋zwicker＜ブレンド＞という意味で、アルザスのブドウ品種をブレンド し、１リットル瓶で販売されるアルザス独のワイン。
⽩い花や固い種のある果実のニュアンス、酸がしっかりありフレッシュです。 |
18367
1000ｍｌ |
￥３，１８０（税込\3,498）
本
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| クレマン |