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| SOLD OUT |
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| 白ワイン |
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★Riesling Stein 2016
ヴァン・ダルザス・ブラン・リースリング ステイン 2016 |
品種：リースリング100%。
試飲
白桃やパイナップルのような果実味。ミネラルが甘いだけではない味わいにバランスよくなっています。 |
| 18949 |
sold out
￥２，７９０（税別） |
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★AOC Riesling Zotzenberg 2018
AOCアルザス・リースリング・グラン・クリュ・ゾツェンベルグ2018 |
品種：リースリング 100％
グランクリュ畑ゾツェンベルグはミッテルベルガイム村に所在し、 シルヴァネールのGCが唯一認められている稀有なクリュ。
下層土に泥炭土を含む粘土質石灰土壌に植わる樹齢34年のリースリングを古いフードル（木の大樽）で14か月に渡り発酵熟成。
とても豊かな香りで、フレッシュさとミネラル感を感じます。 |
| 20031 |
sold out
￥４，７２０（税込\5,192） |
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★AOC Riesling 2019
AOCアルザス・リースリング2019 |
品種：リースリング 100％
泥炭石灰土壌の3区画、85％は即圧搾、残りは除梗後6日間醸し。 ブレンドし11ヶ月フードル(大樽）で熟成。
軽く澱引きしフィルター、SO2添加はせず瓶詰め。
トロピカルな果実味。密ぽさや洋ナシのような味わいが心地よい。 |
| 20030 |
sold out
￥３，０４０（税込\3,344） |
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★AOC Pinot gris HorsPiste 2019
AOC アルザス・オーピスト2019 |
品種：ピノ・グリ97％、ゲヴュルツトラミネール3％
泥炭石灰土壌に植わる2区画のピノ・グリを除梗し12日間醸し、10か月ステンレスタンクで熟成。 軽い澱引きをし3％のゲヴュルツをブレンドし、フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。
フレッシュでアセロラやりんごのような味わい。ほのかに感じるタンニンがとても良いです。 |
| 20027 |
sold out
￥３，５６０（税込\3,916） |
| ヴァン・ムスー（泡） |
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★VdF Blanc Bulles fe vie 2020
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ2020 |
品種：ミュスカ、シルヴァネール、ピノ・グリ各1/3
エチケットの色は3色、オレンジ、赤、紫どれが届くかはお楽しみ！
レモン、カリン、メロンぽさ。ドライでミネラリー。スイスイ飲めてしまいます。 |
| 19776 |
sold out
￥２，７２０（税込\2,992） |
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★VdF Blanc Bulles fe vie 2023
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ2023 |
品種：ミュスカ・ドーセロワとシルヴァネール主体。
イエローの色調で濁りあり、泡は細かい。
爽やかなマスカットの香り豊かでフレッシュ！
キンモクセイやジャスミンなどの白い花や、
蜂蜜、レモンピールなど華やかで
多様な風味があり、果実味と酸味のバランスが良く
心地良い味わい。 |
| 19776 |
sold out
￥３，６８０（税込\4,048） |
| 赤ワイン |
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★AOC Pinot Noir Barrique 2018
AOCアルザス・ピノ・ノワール樽熟 2018 |
品種：ピノ・ノワール100％。
バリック熟成後、フィルターは掛けないが暑い年でバクテリアが多かった為、6樽中1樽はSO2僅かに添加。
フレッシュな果実の中にほのかに感じる樽の香りがバランスよくエレガントです。 |
| 20029 |
sold out
￥３，６７０（税込\4,037） |
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★AOC Pinot Noir Nouvelle Lune 2019
AOC アルザス・ピノ・ノワール 新月 2019 |
品種：ピノ・ノワール100％。
ヌーヴェル・リュンヌとは新月のこと。
父アンドレがビオディナミに転換して初めて造ったナチュールのキュヴェは、ピノ・ノワール。 その年の収穫は新月の日に始まった。 月日が流れ、ようやくロレールのピノ・ノワール醸造スタイルが定まった。
泥炭石灰土壌の2区画のぶどうを除梗後14日醸し後、10ヶ月大樽foudreで熟成。 軽く澱引きし、フィルターもSO2添加もせず瓶詰め 。
スミレのような香り。スパイシーさと細かなタンニン。
味わい深い美味しさです。 |
| 20028 |
sold out
￥３，０４０（税込\3,344） |