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★Rosso 2014
ロッソ 2014 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢40〜50年。
粘土質土壌。
同じヴィンテージのメーノロッソ、ビウロッソを半分づつアッサンブラージュしたワイン。濃厚なモンテプルチアーノを毎日飲む中で昔から行ってきた手法。
2016/9/14 エヴィーノさんの試飲会にて
濃厚ですが口当たりがとても柔らかくスイスイと飲めてしまいます。
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| 18676 |
sold out
￥２，４００（税別） |
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★Rosso 2018
ロッソ 2018 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢 40〜50 年。粘土質土壌。収穫後、果皮と共に約 1週間、野生酵母による醗酵を促す。
圧搾後、セメントタンクにて 12 カ月、ボトル詰め後12カ月の熟成。
ストレスを感じない飲み心地には、毎年驚かされてしまいます。 以前は「Piu Rosso ピウ ロッソ」という名前でしたが、生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、名前がシンプルになりました。こちらも
DOC を申請していないため名乗れませんが、モンテプルチアーノ ダブルッツォとして造られた赤。2018 は天候的にはあまり恵まれず、冷涼さを感じるヴィンテージ。例年のような強い果実というよりも、エレガントな酸ときめ細かいタンニン、繊細な味わいです。ポテンシャルをストレートに感じつつも、決して気張らない柔らかい果実味。造り手の思いや意志がワインに伝
わるのだとしたら、このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、優しさを感じるワインなのだと思います。 |
| 18676 |
sold out
￥２，７７０（税別） |
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★Rosso 2020
ロッソ 2020 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢 40〜50 年。粘土質土壌。収穫後、果皮と共に約 1 週間、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、セメントタンクにて12 カ月、ボトル詰め後
12 カ月の熟成。
天候に恵まれた2020年は豊かな果実と成熟した酸、濃密でありながら全く重さを感じない素晴らしい飲み心地。これほどスムーズで飽きの来ない赤ワインは、他で飲んだことがありません。日常のテーブルにいつも置いておきたい赤です。 |
| 18676 |
sold out
￥３，５００（税込\3,850） |
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★Piu Rosso 2013
ピウ・ロッソ 2013 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢40〜50年。
粘土質土壌。
収穫後、果皮と共に約1週間のマセレーション。野生酵母による醗酵を促す。圧縮後、セメントタンクにて12ヶ月、ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
2016/9/14 エヴィーノさんの試飲会にて
カシスを煮詰めたような濃厚な味わいとシルキーなタンニン。
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| 18677 |
sold out
￥２，９６０（税別） |
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★Piu Rosso 2014
ピウ・ロッソ 2014 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢40〜50年。
粘土質土壌。
収穫後、果皮と共に約1週間のマセレーション。
野生酵母による醗酵を促す。圧縮後、セメントタンクにて12ヶ月、ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
2018/6/13 エヴィーノさんの試飲会にて
口当たりが優しく、フレッシュ。タンニンも綺麗です。 |
| 18677 |
sold out
￥３，１４０（税込\3,454） |
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★Piu Rosso 2016
ピウ・ロッソ 2016 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢40〜50年。
粘土質土壌。
収穫後、果皮と共に約1週間のマセレーション。
野生酵母による醗酵を促す。圧縮後、セメントタンクにて12ヶ月、ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
2019/2/25 エヴィーノさんの試飲会にて
深紅のルビー色。タンニンが上品で柔らかく、心地よい。ビンテージが若いですがとても美味しく感じるモンテプルチアーノです。 |
| 19433 |
sold out
￥３，０５０（税込\3,355） |
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★Rossissimo 2015
ロッスィッシモ 2015 |
品種：モンテプルチアーノ100％
粘土質土壌。
最高と呼べる収穫を迎えたヴィンテージのみ、完熟したブドウを選果し醸造。 セメントタンクにて12か月の熟成、ボトル詰め後24か月の熟成。
2008よりこれまでで3ヴィンテージのみボトリングしたワイン。 2015年は洗練された味わい。
2018/6/13 エヴィーノさんの試飲会にて
濃厚でありながらタンニンは上品でエレガント。
2019/2/25 エヴィーノさんの試飲会にて
濃厚で口の中に広がるタンニンはチャーミングで柔らかい。 |
| 19436 |
sold out
￥３，７００（税別） |
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★Seconda Mano 2022
セコンダマーノ 2022 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢：40〜50年。
粘土質土壌。メーノ ロッソを醸造する過程で、早い段階で圧搾したヴィナッチャをさらに強い力でプレスし、一晩かけて圧搾。セメントタンクにて醗酵・熟成。
2024/10/09 エヴィーノさんの試飲会にて
淡い色合い。やわらかな味わいと甘いタンニン。優しい酸味があって飲み疲れしない、味わいです。 |
| 20857 |
sold out
￥３，８８０（税込\4,268） |
| ロゼワイン |
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★meno Rosso 2017
メーノ・ロッソ 2017 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢：40〜50年。
粘土質土壌。
収穫後、除梗し 12 時間のマセレーション、野生酵母による醗酵を促す。
圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
恵まれ完熟したヴィンテージ、色調はとても強く出ています。
生産量は僅かに100Lのみです。
2019/2/25 エヴィーノさんの試飲会にて
甘酸っぱいイチゴやアメリカンチェリーのような味わい。
厚みと余韻があって味わい深いロゼワインです。 |
| 19434 |
sold out
￥２，４００（税別） |
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★meno Rosso 2019
メーノ・ロッソ 2019 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢40〜50 年。粘土質土壌。収穫後、除梗し 果皮と共に約半日、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、セメントタンクにて 10 か月の熟成。チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ。
2019 は日照にも恵まれ、バランスの取れたヴィンテージ。強い果実と酸、昨年よりも少し力強さを感じる味わいです。DOC を取っていないためチェラスオーロとは名乗れませんが、しっかりと抽出した色調と芯のあるタンニン、それでいてエンリーコらしい柔らかさと質感には、癒しさえ感じる味わい。「特別なワイン」というよりも、日常を彩るような気軽さと柔らかさ、心地よさを持ったワインです！
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| 19434 |
sold out
￥２，５８０（税込\2,838） |
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★meno Rosso 2020
メーノ・ロッソ 2020 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢：40〜50年。
粘土質土壌。
入荷量としては15 ケース程度と少ないです。
DOCを取っていないためチェラスオーロとは名乗れませんが、しっかりと抽出した色調と芯のあるタンニン、柔らかさと質感には、癒しさえ感じる味わい。日常を彩るような気軽さと柔らかさ、心地よさを持ったロザート。
2020 は全体的に酸と果実味のバランスが取れた、非常にわかりやすいヴィンテージ。1年経ったことで、より柔らかみ、バランスが取れて安心の味わいです！飲むほどに癒しを感じる、コッレ
サン マッシモの魅力あふれる味わい。 |
| 19434 |
sold out
￥３，０４０（税込\3,344） |
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★meno Rosso 2021
メーノ・ロッソ 2021 |
品種：モンテプルチアーノ100％
樹齢：40〜50年。
粘土質土壌。
収穫後、除梗し果皮と共に約半日、野生酵母による醗酵を促す。最後に残ったヴィナッチャを、強い圧力で絞り切り、強く色素が出たモストも一部加える事で、果実味だけではない奥行きや複雑さ持つという考え。その後セメントタンクにて10
か月の熟成。
天候に恵まれた2021、果実の熟度だけでなく酸も非常に高く、バランスが取れたヴィンテージ。今まで通りの魅力あふれる飲み心 地に、今まで感じ得なかった土地の持つ尊大さ、まさにチェラスオーロと呼べる味わい。現時点でも十分魅力的ですが、熟成の魅力も安易に想像できる素晴らしい味わいです。
2023/6/14 エヴィーノさんの試飲会にて
フレッシュです。イチゴやアメリカンチェリーのような甘酸っぱい味わいと優しいタンニン。透明感があって、厚みと余韻があって味わい深いロゼワインです。 |
| 20573 |
sold out
￥３，０４０（税込\3,344） |
| 白ワイン |
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★Bianco 2017
ビアンコ 2017 |
品種：トレッビアーノ 70%パッセリーナ 25%、マルヴァジーア 5%。
これまでのビアンコとは異なり、初めて長いマセレーション（果皮浸漬）を行う。除梗し約1週間、果皮とともに醗酵を促す。
圧搾後セメントタンクにて醗酵を終え、そのまま6ヶ月熟成。
日照に恵まれた 2017、果皮まで完熟したトレッピアーノとパッセリーナという事もあり、エンリーコが数年前から構想していた事もあり、果皮と共に初めての試みである1週間醗酵を行いました。
強い色調に少し驚くかもしれませんが、豊かな果実味に、やや果皮由来のタンニンを持った厚みのある白です。
2019/2/25 エヴィーノさんの試飲会にて
これって、ロゼワインではないのっと疑ってしまうようなオレンジ色をしています。味わいは赤い果皮の味わいに甘みも加わり、酸も穏やかです。 |
| 19435 |
sold out
￥２，５９０（税別） |
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★Bianco 2021
ビアンコ 2021 |
品種：トレッビアーノ 70％パッセリーナ 25％、マルヴァジーア 5％
白ブドウの畑があまりに少ないため、毎年は240 本という入荷量。 2021年は天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。完熟した果実は酸も全く失っていない、バランスの取れたブドウが収穫できたといいます。
2021 は3 日で圧搾し、果汁のみの状態で醗酵を終えた手法となります。
全体に感じる果実のフレッシュさと力強い酸。マセレーションは短いですが、ブドウが完熟していたこともあり、十分な色素とほのかなタンニンが新鮮に感じます。果実的な丸みと柔らかさ、抵抗なく染み込むかのような優しい味わいを持ったビアンコ。 |
| 19435 |
sold out
￥３，０４０（税込\3,344） |
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★Bianco 2022
ビアンコ 2022 |
品種：トレッビアーノ 70％パッセリーナ 25％、マルヴァジーア 5％
収穫後、除梗し約1週間、果皮とともに醗酵を促す。圧搾後セメントタンクにて醗酵を終え、そのまま6か月熟成。十分な色素とほのかなタンニンが新鮮に感じます。果実的な丸みと柔らかさ、抵抗なく染み込むかのような優しい味わい。
白ブドウの畑があまりに少ないため、生産本数の少ないワインです。
2024/10/09 エヴィーノさんの試飲会にて
ザクロや杏のような果実味。フレッシュで凝縮した味わいで力強さと優しさを兼ね備えた味わいです。 |
| 19435 |
sold out
￥３，５８０（税込\3,938） |
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★Bianco Affianco 2022
ビアンコ・アッフィアンコ 2022 |
品種：トレッビアーノ100%
樹齢：樹齢30年。
隣接するテンドーネ仕立てのブドウ畑を借り栽培＆収穫。収穫後、除梗し1晩果皮とともにピジャージュし、翌日に圧搾。セメントタンクにて醗酵、そのまま6か月熟成。ビアンコが少なすぎるため、知人の畑を借り、自家消費＋αとして始めて醸造。
2024/10/09 エヴィーノさんの試飲会にて
りんごやナッツ、複雑な味わいが広がります。ジューシーさと軽やかで優しい飲み心地です。 |
| 20858 |
sold out
￥３，３８０（税込\3,718） |