ソンセール・ヴァン Sonser Vins

[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]
■ ■ ■ ご注文数量は半角英数字でご記入下さい■ ■ ■
フランス/ロワール
Sonser Vins
ソンセール・ヴァン
   自然派  インポーター:ディオニー
 オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンと、トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてきたベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトです。  
アンボワーズとモンルイ・シュール・ロワールの中間あたりのヴーヴレイ側(ロワール川右岸)のノワゼという村にシェはあります。石灰でできた崖に通路や階段が造られており、いくつもの小部屋や家ができており、その中の一つの奥行きある洞窟を借り、シェとして使用しております。  
 発足時からずっと畑を持つことができなかったため、2018年にロワールとアルザスの買いブドウを使って4つのキュヴェをつくります。
 もちろん選ぶのはビオのブドウで、収穫から自分たちで行いました。
 自然酵母での発酵はもちろん、酸化防止剤の添加もごく少量もしくは無添加、 濾過や清澄はワインを見極めながら判断していきます。   
初リリースと共にいきなり残念な報告もあるのですが、2019年の収穫後、ベンジャミンとはお互い別々の道を行くことにしたそうです
ガメイレオン 2018ソンセール・ヴァン Gamayleon 2018
ガメイレオン 2018
品種:ガメイ100%(手摘み/平均30年)
ワインは飲むたびに味わいが変化することからカメレオン×ガメイを掛けたキュヴェ名で、降雨量少なく暑い夏のため収穫が早まっ たガメイをグラスファイバータンクで醸し後、3ヶ月発酵、3 ヶ月熟 しました。
これが初ヴィンテージとなります。

2020/2/18 ディオニーの試飲会にて
フランボワーズのような甘酸っぱい味わい。
ピュアでしっかり目です。フレッシュな味わいもあります。
19631 ¥2,990(税別)
白ワイン
ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ 2018ソンセール・ヴァン Sonser Vins Petillant Naturel Hasta la Vizsla 2018
ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ 2018
品種:リースリング50% ピノグリ25% ピノブラン25%(手摘み/15〜40年)
ロワールの新しい生産者ソンセールヴァン、アルザスの複数区画に 植わる3品種を収穫し発酵が始まるまで3日間待ち、タンクで冷蔵車 でロワールへ運びグラスファイバータンクで3ヶ月発酵し瓶詰めし ました。

2020/2/18 ディオニーの試飲会にて
優しく、細かな泡。熟したりんごや白桃のようなフルーティな味わいです。
19630 ¥2,990(税別)

SOLD OUT

<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]