ドメーヌ・デ・フォーヴェット/マリーズ・シャトラン Domaine des Fauvettes

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フランス/ブルゴーニュ
Domaine des Fauvettes
ドメーヌ・デ・フォーヴェット/マリーズ・シャトラン
    自然派
ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。 フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、彼女が昔住んでいた森に囲まれた美しい街の住人のこと を指す愛称で、その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。 マリーズ・シャトラン
2016年6月入荷致しました2015年(現在倉庫にて寝かせております)のワインが彼女が初めて手がけたもので、 「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、夜明けの畑や一日の始まりなど、明るい未来が開けるような意味合いで名付けられました。
ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015ドメーヌ・デ・フォーヴェット De l'aube al'aube 2015
ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2015
品種:ピノ・ノワール100%
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。彼女のファーストリリースとなるこの2015年は 入荷時から約2年4ヶ月の時を経て今回のご案内となります。

入荷当時は色合いが赤紫のしっかりとした濃い色合いでした。約2年4ヶ月が経過した現在は赤紫から紫がとれて深紅の鮮やかな赤色へと変化しています。
また、味わいもカシスリキュールを想わせる黒系果実の凝縮したエキス感からピノ・ノワールらしいフランボ ワーズソースのような赤い果実の風味へと変わり、吸い込まれるような妖艶さがグラスに顔を近づけただけでも感じられるほどです。
抜栓直後から芳醇でしなやかな様子を伺い知ることができ、マコンでありながらニュイのような繊細なイメー ジを想い浮かべるような雰囲気を持っており、ただ黙って飲み進めてしまうような魅力があります。甘みと酸はバランスが良く滑らかで緻密なエキス感が広がり、シルキー で繊細なタンニンがやや残ります。
抜栓後2日目はややしっかりとした味わいで、抜栓時のニュイのような印象から南のボーヌやマコンといった上品さの中に骨格や芯の太さといった印象が徐々に出てくるように感じられ、
1本で北から南のブルゴーニュを体感できるような味わいです。
まだ若々しい果実味を持ちながら、大地のような土や煙を想わせるテロワール由来のニュアンスも兼ね備えており、また 数日後には、だしのような風味も感じられるようになります。
この先の熟成で一層磨きがかかることは容易に 想像ができ期待が湧く1本です。
<インポーターさんのコメントから>
19377
入荷数が大変少ないのでお一人様1本
とさせて頂きます。
¥5,340(税別)

限定以外のワイン
(同額程度:複数本でも可)を
一緒にお買い上げ下さいませ。

SOLD OUT

<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
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